你也許不相信，現在日本兒童最熱門的遊戲場所是“ 廚房 ”；書店熱銷的書籍是“ 兒童料理食譜 ”； 百貨公司當紅的玩具是“兒童專用廚具”；電視臺正叫座的節目是“兒童烹飪”。 “兒童烹飪”和“廚房育兒”在日本家庭間形成一股風氣， 主要是來自於日本各界的推波助瀾，如幼教界、媒體、社會學家、烹飪學校及兒童 ? 品廠商，都在大力鼓吹做家務事對小朋友與家庭的好處。九年前，日本NHK教育台更首開先河，創辦了“ 一個人也行 ”的兒童烹飪節目，不但創下高收視率，一度成?日本兒童的最愛，甚至家長到學校等待孩子放學 ， 見面的話題幾乎都是「我家孩子這個星期在廚房發生的新鮮事。」
小朋友進廚房，在多數家長眼中是危險、麻煩的事。因為父母總認為廚房是危險的地方，而這樣的刻板觀念也讓孩童與廚房的一切絕了緣。記得有次在盲生英文課，當上課的盲生走進教室時，整個臉氣呼呼地，問了他一聲：「怎麼啦 ? 」，小男孩說：「中午我想自己泡麵來吃，但媽媽不肯。」回頭問了媽媽：「為什麼不可以讓小朋友自己泡麵 ？」「因為熱水很危險啊 ！」「那平常如果媽媽不在，小朋友不會自己煮嗎 ？」「 當然不會啊，廚房很危險，我都不會讓孩子進去呢！」
其實，我們可以先摒除廚房是個危險地方的觀念 ， 只要在整個烹飪的過程中 ， 向孩子說明清楚廚具的使用方法，尤其是菜刀和火的危險性，小朋友還是可以享受到自己動手樂趣。也就是說，不要先否認孩子的可能性，所要做的是要如何為協助孩子克服過程中的問題。例如，當孩子想要自己泡麵，以孩子的狀況，當然是不可能像我們一樣一手持碗一手加水，所以，那天我與小男孩有了一些討論。我問他：「平常你喝水都要媽媽幫忙倒嗎?」「不用啊！我自己倒，因為我學會以手測量水是否滿了。」「 很棒喔 ，那你就可以先拿著杯子裝水，再將水倒入碗中，練習看看這個方法，或許就可以自己完成泡麵囉。」
同樣的經驗，來自十月於台中舉辦的造型麵包烘焙課。當老師帶領著視障生攪和材料開始，到揉搓麵團，每位小朋友無不興高采烈地親手嘗試，這就是我們想要給予孩子的學習的樂趣，雖然一次的課程不會讓孩子成為烹飪高手，一次的經驗卻可以讓孩子體驗會到原來廚房裡的一切並不如想像中的困難。孩子也回應給我們更多新的認知，例如，原本老師要求視障生捏出卡通豬的造型，但孩子看不見怎會知道卡通裡的豬長相，當場老師決定讓孩子自由發揮，於是，視障生紛紛捏出棒棒腿、碗筷、披薩、水餃等各種造型麵包。啊！這下可讓老師大呼一聲「我知道了，原來，孩子們是依照他們的觸覺建立起對物體的認知，所以他們能捏出的造型都是用手觸摸過的。」所謂教學相長，就這樣為我們教課的老師也著實獲得一次寶貴的經驗。
真的好有趣，就因為每次看見視障生們勇於嘗試的學習精神，所以基金會已陸續在台北、台中為視障生舉辦數次烘焙課程，希望透過簡易的製作過程，開啟視障生走進烹飪世界的一扇門。我們也相信讓孩子學做菜，除了是一種技能的嘗試，重要的是這些孩子回家後 ， 會因旺盛的好奇心而不會討厭做家事 ， 甚至成為父母的好幫手。孩子在讀書之餘，為什麼不能以“家事”為娛樂？就讓我們的孩子從“ 做家事 ”開始， 為自己建立是生活能力，不分男性或女性都能做家事、會做家事、做好家事，從小培養、學習的生活藝術。相信家事能處理得好的人，人際關係絕對不會太差，所以爸爸、媽媽不要再用保護為理由，放開心帶著我們的孩子走進廚房吧。
想不想更瞭解到烹飪世界，介紹我個人很喜歡的網站！
$$Yilan美食生活玩家
http://yilan.url.com.tw/default.htm
食、衣、住、行。吃、喝、玩、樂。對我而言，幸福，每每是從玩樂裡去找、從生活裡去找：
有時是一道表皮薄脆微苦、內裡軟嫩甜腴的法式焦糖布丁，
有時是一碗湯清肉白、味道卻極豐碩的基隆廟口花枝羹，
有時是一口層次豐富多元、口感既堅實又餘韻悠長的冰涼Chablis白酒，
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就從現在起，美食、美酒、空間、旅遊、雜貨、書……，這許多通往真實享樂與幸福的門徑，在《Yilan美食生活玩家》裡，讓我們一起追尋並體驗，秘密花園的美麗風景。
$$羅西尼的台灣廚房
http://www.prtmusic.com.tw/prtfamily/program/food/foodDJind.html
因為做菜、吃飯時一定要聽喜歡的音樂，而且固定有幾道菜一定得配那幾首作品。因為不但愛吃、愛燒菜，而且還愛說說有關烹調的道理（或歪理）。因為實在太饗和人分享飲食之美與易牙之道的樂趣。於是有了【羅西尼的台灣廚房】。
從這是個有本土味、都市味和現代味的音樂廚房。喜歡吃、喜歡音樂、更喜歡邊吃邊聽音樂的可愛同胞，務必爭相走告，並把收音機頻道調到FM99.7台北愛樂電台，準備好鍋鏟，一起去這個飄揚著音符與食物香馥味道的洞天福地逛逛吧！